TIPOLOGIA: Vino Spumante rosato Brut
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo
100%
ESPOSIZIONE: Sud- Est
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 100 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Rifermentazione
naturale in autoclavi di piccole dimensioni a basse
temperature, con lunga sosta sui lieviti
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 12 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 6,3 g/l
PERLAGE: Continuo a grana finissima
COLORE: Rosa intenso luminoso
PROFUMO: Nuances fruttate di fragola, ciliegia
e pesca bianca
SAPORE: Cremoso, sapido, elegante ed
equilibrato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente come
aperitivo, piatti di mare e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
