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Pecorino IGP

Becco Reale

Pecorino IGP

BIO VEGAN, Senza albumina né caseina

TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO
: Pecorino 100%
DENOMINAZIONE:Terre di Chieti IGT
ESPOSIZIONE
: Sud
ALTITUDINE
: 380 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
: Guyot
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
: 80 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA
: Fine agosto/inizio setttembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
: Temperatura controllata in acciaio con fermentazione spontanea
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA
: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO
: 4,5 g/l
ACIDITÀ TOTALE
: 6,5 g/l
COLORE
: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO
: Complesso e profondo con note di frutta a polpa bianca che si fondono con eleganti nuances di salvia e lavanda
SAPORE
: Fresco, deciso e sapido, minerale, strutturato ed equilibrato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Aperitivi e piatti di mare, zuppe, verdure grigliate, primi piatti di terra e formaggi TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C



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