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Pecorino IGP Biologico

Iava

Pecorino IGP Biologico

TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO
: Pecorino 100%
DENOMINAZIONE
:Terre di Chieti IGT
ESPOSIZIONE
: Sud
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
: Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
: 100 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA
: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
: Temperatura controllata in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA
: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO
: 5 g/l
ACIDITÀ TOTALE
: 6,0 g/l
COLORE
: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO
: Pesca nettarina, pera matura e leggero agrumato in combinazione con note minerali
SAPORE
: Gusto intenso e ampio, grande equilibrio tra sapidità e dolcezza
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Piatti della cucina marinara, aperitivi e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 10°C