TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO: Pecorino 100%
DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP
ESPOSIZIONE: Sud-Est
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 120 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Acciaio a temperatura
controllata
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12,5% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 5 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 6,6 g/l
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Pesca nettariana, pera matura e
leggero agrumato in combinazione con note
minerali di torba e pietra focaia con raffinate
nuances di erbette aromatiche
SAPORE: Totale il riscontro olfattivo con buona
sapidità in equilibrio con la dolcezza estrattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti della
cucina marinara, aperitivi delicati e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
