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Pecorino IGP Biologico

Kriya

Pecorino IGP Biologico

TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO
: Pecorino 100%
DENOMINAZIONE
: Terre di Chieti IGP
ESPOSIZIONE
: Sud-Est
ALTITUDINE
: 250 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
:Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
: 120 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA
: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
: Acciaio a temperatura controllata
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA
: 12,5% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO
: 5 g/l
ACIDITÀ TOTALE
: 6,6 g/l
COLORE
: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Pesca nettariana, pera matura e leggero agrumato in combinazione con note minerali di torba e pietra focaia con raffinate nuances di erbette aromatiche
SAPORE
: Totale il riscontro olfattivo con buona sapidità in equilibrio con la dolcezza estrattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti della cucina marinara, aperitivi delicati e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 10°C