BIO VEGAN,
Senza albumina né caseina
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo
100%
DENOMINAZIONE: DOC
ESPOSIZIONE: Sud
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 80 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA: Ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: in acciaio con
fermentazione spontanea
AFFINAMENTO: 6 mesi di botte, 6 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13,5% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 4,5 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,6 g/l
COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature
violacee
PROFUMO: Tipico di piccoli frutti rossi, viola,
liquirizia, vaniglia e cacao
SAPORE: Ottima struttura con tannini morbidi,
dolci e lunga persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: salumi e primi
piatti di terra, arrosti di carne, cacciagione e formaggi
stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C
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