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Montepulciano d'Abruzzo DOC

Capo le Vigne

Montepulciano d'Abruzzo DOC

TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNO
: Montepulciano d’Abruzzo 100%
DENOMINAZIONE
: DOC
ESPOSIZIONE
: Sud, Sud- Est
ALTITUDINE: 350 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
: 70 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA
: Ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE
: Lunga macerazione delle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO
: 12 mesi acciaio, 24 mesi in botti di rovere, 12 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA
: 14% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO
: 5 g/l
ACIDITÀ TOTALE
: 5,7 g/l
COLORE
: Rosso rubino intenso con sfumature violacee
PROFUMO
: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
SAPORE
: Secco, pieno, fruttato e di ottima struttura.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
: Carni alla brace, salumi vari, formaggi semistagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO
: 16°C



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