TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo
100%
DENOMINAZIONE: DOC
ESPOSIZIONE: Sud
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
SISTEMADIALLEVAMENTO: Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 120 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA: Ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Acciaio a temperatura
controllata con breve macerazione
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 5 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,7 g/l
COLORE: Rosso rubino con tonalità e riflessi
violacei
PROFUMO: Sentori intensi di frutta rossa
matura e ribes
SAPORE: Secco, suadente e avvolgente nel
finale
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Salumi, primi
piatti, arrosti e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C
