TIPOLOGIA: Rosato
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo
100%
DENOMINAZIONE: DOC
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 100 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice,
macerazione a freddo, fermentazione a temperatura
controllata in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 4 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,80 g/l
COLORE: Rosa tenue con brillanti sfumature
violacee
PROFUMO: Intensi sentori di amarena si
fondono con delicate note di rosa canina e fiori di
campo
SAPORE: Di buona struttura, avvolgente,
morbido, con presenza di amarena e melograno
che conferiscono intensità e freschezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto come
aperitivo con fritti, a tutto pasto, ottimo con la pizza
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
