TIPOLOGIA: Rosato
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo
100%
DENOMINAZIONE: DOC
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 120 q/ettaro
PERIODO DI RACCOLTA: Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice,
macerazione a freddo, fermentazione a temperatura
controllata in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12,5% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 5 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,80 g/l
COLORE: Rosato tenue con brillanti sfumature
violacee
PROFUMO: Intensi profumi fruttati di ciliegie
si fondono con delicate note di fiori bianchi
SAPORE: Di buona struttura e avvolgente,
morbido e di buona persistenza
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto come
aperitivo con fritti e piatti di mare, sisposa egregiamente
con antipasti, primi e secondi piatti delicati a base di carne.
Ottimo con la pizza
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
